Συνταγές

Υλικά

• 2 αρνίσια μπουτάκια ξεκοκαλισμένα
• 1/2 φλυτζάνι μάραθο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 300 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε κυβάκια
• 2 κουτ. σούπας κρασί (ξηρό)
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το τυρί, το μάραθο, τον άνηθο, το δενδρολίβανο, το σκόρδο και το κρασί. Ρίχνουμε και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
2. Ανοίγουμε τα μπουτάκια του αρνιού και λαδώνουμε με ένα πινέλο.
3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Με ένα κουτάλι, γεμίζουμε κατά μήκος τα δύο μπούτια με τη γέμιση.
4. Τυλίγουμε σε ρολό (όσο μπορούμε) και στη συνέχεια ράβουμε ώστε να μην βγει η γέμιση.
5. Λαδώνουμε τα μπούτια και απο το εξωτερικό μέρος και αλατοπιπερώνουμε.
6. Τυλίγουμε χωριστά σε δύο μεγάλες λαδόκολλες και τις δένουμε στις άκρες.
7. Τοποθετούμε σε ρηχό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 2 ώρες και 15 λεπτά, έως ότου το κρέας μελώσει και ψηθεί καλά.
8. Στη συνέχεια βγάζουμε τις λαδόκολλες, κόβουμε σε φέτες, τοποθετούμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με το ζωμό από τις λαδόκολλες.

Συνοδεύεται ιδανικά με πράσινη σαλάτα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Υλικά

• ¼ του μεγάλου φλιτζανιού χυμό λεμονιού
• ¼ του μεγάλου φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 μεγάλο βαζάκι μαγιονέζα
• ½ κιλό καβουρόψυχα ή αστακό
• 250 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
• 8 αβοκάντο
• φύλλα μαρουλιού
• 1 γκρέιπ φρουτ ή ανανά
• 1 πράσινη (γλυκιά) πιπεριά
• 1 κόκκινη (καυτερή) πιπεριά
• 1 πικρομάρουλο (chicory)
• 1 βραστό (σφιχτό) αυγό
• κάπαρη
• 1 καρότο κομμένο σε ενδιαφέροντα σχήματα μαύρες ελιές (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Αναμειγνύουμε το χυμό λεμονιού, το κρασί, το κάρυ και το μοσχοκάρυδο στο μίξερ. Μαρινάρουμε ελαφρά τα θαλασσινά με αυτό το μείγμα.
2. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Τα τοποθετούμε σε σχήμα λουλουδιού στη μέση μίας μεγάλης
3. πιατέλας και γύρω-γύρω διακοσμούμε με τα φύλλα του μαρουλιού. Γεμίζουμε το κενό που αφήνει το κουκούτσι του αβοκάντο με τα μαριναρισμένα θαλασσινά.
4. Στο χείλος της πιατέλας τοποθετούμε -σε 4 σημεία- ψιλοκομμένο γκρέιπ φρουτ. Ανάμεσα στα 4 αυτά σημεία, τοποθετούμε εναλλακτικά μακρόστενες λωρίδες πιπεριάς, πικρομάρουλου,βραστού αυγού, καρότου και κάπαρης. Προαιρετικά προσθέτουμε μαύρες ελιές.
5. Σερβίρουμε μ’ ένα ποτήρι φοινικόκρασο.

Πηγή: www.asante.gr
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Υλικά για 4 άτομα

• 4 φέτες ψωμί
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
• 1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πρώτος Τρόπος Εκτέλεσης

1. Ανακατεύουμε πολύ καλά το σκόρδο το βούτυρο και το μαϊντανό.
2. Αλείφουμε με το μίγμα τις φέτες ψωμιού και ψήμνουμε στη σχάρα του φούρνου στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ροδοκοκκινίσει το ψωμάκια.

Δεύτερος Τρόπος Εκτέλεσης

1. Τηγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού σε ελαιόλαδο, τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το περιττό λάδι και τις αλοίφουμε με το μίγμα βουτύρου, σκόρδου και μαϊντανού.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Υλικά

• 3 κούπες κομμένο λάχανο
• 1 κούπα μήλα κομμένα σε κύβους
• 1 κούπα αγγούρι
• ¼ κούπας σταφίδες
• 2/3 κούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλιά της σούπας ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/3 κούπας ψιλοκομμένα ανάλατα φυστίκια

Εκτέλεση

1. Σε ένα μέτριο μπωλ βάλτε το λάχανο, τα μήλα, το αγγούρι, τις σταφίδες και ανακατέψτε.
2. Σε ένα άλλο μικρό μπωλ βάλτε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και αφού ανακατέψετε καλά, περιχύστε το μίγμα πάνω από από το μπωλ με το λάχανο και ανακατέψτε πάλι.
3. Ρίξτε από πάνω τα φυστίκια και βάλτε στο ψυγείο να κρυώσει.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !