Συνταγές

Υλικά για 6 άτομα

• 300 γρ. κουβερτούρα
• 200 ml καλαμποκέλαιο
• 500 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Αν δεν έχουμε μπεν μαρί βλ. μικρά μυστικά.
2. Ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρευστη, όχι όμως σφιχτή.
4. Προσθέτουμε τη χτυπημένη κρέμα, στη σοκολάτα.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και μοιράζουμε στα μπολάκια.
6. Μπορούμε να πασπαλίσουμε το μους με τρουφάκι σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι
7. Τοποθετούμε τα μπολάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Υλικά για 4 άτομα

• 6 μέτρια ξερά κρεμμύδια
• 1½ κουταλιά μαργαρίνη
• 100 ml γάλα εβαπορέ
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 4 κουτ. σούπας αλεύρι
• 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 φλυτζάνι τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
• 2 κρόκοι αβγών

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 15 - 20 λεπτά μεχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και όταν κρυώσουν τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες και τα τοποθετούμε σε ένα μικρόο πυρέξ.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλεύρι, ανακατεύοντας πολύ καλά για να διαλυθεί το αλεύρι και να μην έχει σβώλους και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο.
4. Μόλις δέσει η σάλτσα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους χτυπημένους.
5. Αδειάζουμε τη σάλτσα πάνω από τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τη γραβιέρα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει και να πιάσει μια ωραία κρούστα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Υλικά για 4 άτομα

• 1 κιλό αρνάκι γάλακτος (μπούτι)
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• χυμό 2 λεμονιών
• κασέρι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το μπουτάκι σε 4 μερίδες και το πλένουμε καλά.
2. Σε ένα μπόλ βάζουμε το κρέας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το κασέρι) και τα ανακατεύουμε καλά.
3. Παίρνουμε λαδόκολά ή αντικολλητικό χαρτί κουζίνας και τυλίγουμε το κάθε τεμάχιο κρέατος (διπλό περιτύλιγμα) και κλείνουμε τις  άκρες στρίβοντάς τες για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
4. Προτού τυλίξουμε το κρέας βάζουμε πάνω από κάθε κομμάτι μια μικρή φέτα κασέρι.
5. Παίρνουμνε ένα ταψάκι και τοποθετούμε τα πουγκάκια με το κρέας έτσι ώστε να ακουμπά το ένα με το άλλο και να μην υπάρχει κενό, φροντίζοντας ώστε το τυρί να βρίσκεται στο πάνω μέρος.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου με αντιστάσεις, για 45 - 50 λεπτά περίπου, προσέχοντας να μην μαυρίσουν τα χαρτιά ή καούν.
7. Σερβίρουμε το κρέας με το χαρτί μέσα στο πιάτο, ζεστό, συνοδεύοντάς το με πατατούλες, ρύζι ή σαλάτα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Υλικά

• 500 γρ. μαργαρίνη
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αβγό
• 2 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ
• 2 κουταλάκια αλάτι

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε το ασπράδι του αβγού σε ένα μπολ με μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό.
2. Σε μία λεκανίτσα βάζουμε τη μαργαρίνη (αφού την έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει), το αλεύρι, το ασπράδι, το αλάτι και το μπέϊκιν πάουντερ.
3. Ζυμώνουμε τα υλικά ώστε να γίνει μία ζύμη σχετικά σφικτή που να μπορούμε να την πλάσουμε. Αν η ζύμη μας είναι πολύ σφικτή ραντίζουμε με λίγο νερό. Εάν αντίθετα είναι πολύ μαλακή τότε προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
4. Η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο και είναι έτοιμη για χρήση.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !