Καλλιέργειες

Η Πατάτα είναι πολύ απαιτητική ως προς τις εδαφικές συνθήκες. Αναπτύσσεται κανονικά σε εύρος pH μεταξύ 4.5 και 7.5 με προτίμηση στη ζώνη 6-6.5. Το ριζικό της σύστημα έχει καλή διακλάδωση με μικρή όμως ικανότητα διείσδυσης στο έδαφος. Ευνοϊκά είναι τα ελαφρότερα εδάφη. Μια περιεκτικότητα σε άργιλο από 10-12% έως 25% κάνει τις καλές αποδόσεις δυνατές και αναμενόμενες.

Οι υδατικές απαιτήσεις της Πατάτας είναι μικρότερες ως την έναρξη σχηματισμού των κονδύλων. Κατά την διόγκωση των κονδύλων η καλλιέργεια χρειάζεται άφθονο νερό.

Για μια παραγωγή 3 τόνων / στρ. η Πατάτα καταναλώνει 15-18 kg Άζωτο, 3-7 kg Φώσφορο και 21-24 kg Κάλιο. Μεταξύ 50ης και 80ης ημέρας από τη φύτευση η Πατάτα προσλαμβάνει το 70% του Αζώτου, το 60% του Φωσφόρου και το 78% του Καλίου. Η Αζωτούχος λίπανση με κοινά λιπάσματα γίνεται σε δυο φάσεις, πριν η Κατά την φύτευση και μετά την έναρξη σχηματισμού των κονδύλων. Σε ελαφρά εδάφη και ποικιλίες μεγάλης παραγωγικότητας, όταν η λίπανση γίνεται μα διασπορά σε όλο το χωράφι, εφαρμόζονται 20-30 kg Αζώτου / στρ.

Η Πατάτα είναι από τις καλλιέργειες που αξιοποιούν πολύ καλά τον εδαφικό Φωσφόρο. Ο Φώσφορος προκαλεί κυρίως αύξηση του αριθμού των κονδύλων και δευτερευόντως του βάρους τους. Οι πρώιμες ποικιλίες χρειάζονται λιγότερο Φωσφόρο συγκριτικά με τις όψιμες και τις καλλιέργειες σποροπαραγωγής. Η εφαρμογή 10-15 kg /στρ. συνήθως αποδεικνύεται ικανοποιητική.

Η Πατάτα είναι Καλιόφιλο φυτό. Τα θετικά αποτελέσματα της Καλιολίπανσης φαίνονται στην ποιότητα της παραγωγής αλλά και στο μέγεθος της. Η στήριξη του φυτού απέναντι στις ασθένειες, η οικονομική χρήση του νερού, η αυξημένη αντοχή κατά την αποθήκευση κ. α. είναι οι ευεργετικές συνέπειες μιας επαρκούς λίπανσης με Κάλιο. Σε μια περιεκτικότητα 120-150 ppm στο έδαφος, χρειάζεται συνήθως η εφαρμογή 20-25 kg Καλίου / στρ. Στα αμμώδη εδάφη πρέπει να δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στην έλλειψη Καλίου.